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“不用啦,你就安心享受你的冰激凌,陪我说说话就好。”欧克特边说边细心地将洗好的苹果和杏放在一旁,将浸在水盆里放血水的猪心拿出来,用厨房纸吸去多余水分。
“欧克特,你真的让我觉得做饭就像是在进行一场精密的手术。”莫桑看着他切猪心,有条不紊没什么烟火气,完全不像在做饭。
欧克特抬头,嘴角勾起一抹温柔的笑意,“做饭确实需要耐心和细致,就像对待每一个生命一样。”他说着,手中的动作却没有停下,正仔细地切去猪心多余的筋。
“那你这猪心处理得这么仔细,做这个是不是有什么特别的秘诀?”莫桑好奇地问。
他想吃猪心也只是一时戏言,想不到雌虫真的把这句话放心上。
只是这颗心脏的尺寸,比他记忆中猪的心脏要大很多。
“当然有,”欧克特气定神闲地解释道,“这颗猪心要提前12小时浸凉水,中间水龙头放着不断换水,这样可以帮助血和杂质流出,做出来的味道才会更加纯净。”
说着欧克特已经将苹果、杏和其他材料切好备用,动作娴熟而优雅。
莫桑看着那些色彩斑斓的食材,不禁咽了咽口水。
欧克特拌了个酸奶果丁杯给莫桑,“先解解馋。”
“接下来呢?你要把这些都放进猪心里吗?”莫桑搅拌着酸奶,尝了一口,酸奶好像也是欧克特自制的。
“没错,”欧克特点了点头,“做这些之前,我还要把培根煎煮切碎,然后用黄油炒软大蒜和洋葱,再加入鸡胸脯肉炒至金黄色,最后加入苹果、杏和培根,调味后放凉备用。”
莫桑听着欧克特的描述,感觉自己仿佛已经闻到了那些食材混合在一起的香气。
他忍不住从岛台上跳下来,走到欧克特身边,看着他熟练地将炒好的馅料放入料理机,加入法式黄芥末和新鲜鼠尾草碎,打成泥状。
“这做法……没见过。”莫桑感叹道。
欧克特微笑着说,“接下来,我要把这鸡肉混合填料填充进猪心里,然后用两种火腿包住,用捆肉绳牢牢捆住。”
莫桑看着欧克特一步步地完成这些步骤,感觉自己仿佛也在参与一场奇妙的仪式。
当他看到欧克特将猪心放入烤盘,加入大蒜瓣、胡萝卜条、洋葱圈和洋葱瓣时,他忍不住问:“这要烤多久啊?”
“古法要用烤箱以140摄氏度烤6个小时,再以18
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